Все блюда в кафе Диван так или иначе связаны с Крымом. Шашлык, манты, чебуреки, янтыки, шурпа, пахлава, долма давно стали традиционными для крымской кухни. Чечевичный суп берджимек, кисломолочный напиток айран, кебаб прижились на полуострове, обретя неповторимые местные черты. «Диван» восстанавливает забытые рецепты, благодаря которым оживают загадочные символы прошлых эпох. В кафе представлены и собственные блюда, например, диван-кебаб, в который входят разные виды шашлыка, и десерт «Карадаг» - необычное сочетание зефира, орехов, шоколада и крема. Все блюда приготовлены из местных продуктов: травы для чая собраны в горах и долинах Крыма, мясо и овощи поставляются из собственных хозяйств. В «Диване» нет алкоголя. В кафе не принято курить. Размеренный отдых с комфортом Интерьер кафе оправдывает свое название – посетители могут разместиться на удобных диванчиках с подушками. Благодаря художественной росписи можно увидеть, как выглядел Симферополь несколько столетий назад, а в арках расположены предметы крымского быта. Дизайн органично дополняют яркие мозаичные люстры ручной работы. В теплое время года работает летняя площадка.